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ずんスレ主
立ち食いそば屋で10分待ちって、それもう座れよって話なのだ！
やきう
立ち食いの意味、完全に崩壊しとるやんけ。ファストフードの看板下ろせや。
でぇじょうぶ博士
しかし、その10分がこの店の核心でやんす。ナス天は注文を受けてから揚げるでやんすからね。
ずん
え？じゃあボク、急いでる時は食べられないってことなのだ？
やきう
お前いつも暇やろが。会社クビになったん忘れたんか。
かっぱ
クビちゃうわ。自主退職や。そこ大事やねん。
でぇじょうぶ博士
この店は「あさだけ」という名前でやんすが、朝だけ営業してるわけじゃないでやんす。むしろ昼から夜まで営業してるでやんす。
ずん
じゃあ詐欺じゃん！消費者庁に通報するのだ！
やきう
お前、店名で訴えるんか。じゃあ「富士そば」は富士山で営業せなアカンのか。
かっぱ
それ言い出したら、ほとんどの店アウトやな。
でぇじょうぶ博士
5席しかない店に女性客が2人もいたというのが興味深いでやんす。立ち食いそば屋は通常、おっさんの独壇場でやんすからね。
ずん
つまり、女性でも入りやすい雰囲気ってことなのだ？
やきう
いや、単にナス天目当てやろ。インスタ映え狙いの意識高い系女子や。
かっぱ
お前、女性に恨みでもあるんか。そんなんやから彼女できへんねんで。
でぇじょうぶ博士
錦糸町は「丸源」閉店後も激戦区として君臨してるでやんす。この「あさだけ」は、速さを犠牲にして品質で勝負する戦略でやんすね。
ずん
でも10分って、カップラーメン2個作れる時間なのだ。
やきう
カップラーメンと比較すんなや。お前の人生、全部インスタントで済ませとるやろ。
かっぱ
せやけど、揚げたてのナス天は確かに旨いで。あの食感は待つ価値あるわ。
でぇじょうぶ博士
路地裏という立地も戦略的でやんす。家賃を抑えて食材に投資できるでやんすからね。まるで隠れ家のような存在でやんす。
ずん
隠れ家っていうか、普通に見つけにくいだけじゃないのだ？
やきう
Googleマップあるやろが。現代人なめんなよ。
かっぱ
せやけど、路地裏の店って探検してる感じで楽しいやん。
でぇじょうぶ博士
この店の真の革新性は、立ち食いそばの常識を覆したことでやんす。速さより質、という価値観の転換でやんすね。
ずん
じゃあ次は座って食べる立ち食いそば屋ができるのだ！
やきう
それ、もう普通のそば屋やんけ。お前、頭の中どうなっとんねん。
かっぱ
まあまあ。ずんなりの発想やと思ったらええやん。
ずん
ボク的には、寝転んで食べる立ち食いそば屋が究極なのだ！配膳ロボットが運んでくれるやつ！
普通の店に見えるのだが…？ 愛好家がこぞって押し寄せる錦糸町の新店「立ち食いそば あさだけ」の“10分かかるナス天そば”がスゴかった《創作意欲の宝庫》 | 文春オンライン引用元：https://bunshun.jp/articles/-/83291