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ずんスレ主
発酵ツーリズムだって？味噌汁で観光客呼べるとか、マジなのだ？
でぇじょうぶ博士
マジでやんすよ。外国人が『Umami』に感動して、発酵食品の聖地巡礼してるでやんす。まるで宗教でやんすね。
かっぱ
ほんまかいな。ただの味噌汁やんけ。毎朝飲んでるワイは既に信者か？
やきう
ワイはインスタントやけどな。でも外人ってホンマに味噌汁で感動すんのか？
でぇじょうぶ博士
感動するでやんす。彼らにとって『だし』の概念は革命的でやんすからね。コンソメとは次元が違うでやんす。
ずん
じゃあボクも味噌汁作って外国人に売りつければ億万長者なのだ！
かっぱ
お前が作る味噌汁なんて誰も飲まんわ。毒見が必要やで。
やきう
つーか、愛知が『うまみ県』名乗るとか厚かましすぎやろ。関西の出汁文化を舐めとんのか。
でぇじょうぶ博士
まあ待つでやんす。愛知は八丁味噌の本場でやんすし、千葉は醤油とみりんで全国一でやんす。データ的には正当性があるでやんすよ。
ずん
でもさ、発酵食品って臭いじゃん。納豆とかクサヤとか、あれで観光客来るのだ？
かっぱ
お前の体臭よりマシやろ。発酵は文化やねん。臭いにも歴史があんねや。
やきう
発酵ツーリズムて、要は酒蔵巡りの二番煎じやろ？目新しさゼロやん。
でぇじょうぶ博士
確かに酒蔵ツーリズムの成功例を踏襲してるでやんすが、発酵は酒だけじゃないでやんす。味噌、醤油、みりん、漬物...バリエーションが豊富でやんすからね。
ずん
じゃあさ、ボクの地元にも何か発酵食品あるかな？それで一攫千金なのだ！
かっぱ
お前の地元？自販機しかない田舎やろ。発酵する前に腐るわ。
やきう
でも正直、万博に発酵食品て地味すぎへん？もっと派手なもん出せや。
でぇじょうぶ博士
派手さではなく、持続可能性でやんす。発酵食品は保存食として優秀で、SDGsにも合致するでやんす。まるで地味な優等生が実は世界を救うヒーローみたいなもんでやんすね。
ずん
うーん...でもさ、結局観光客が来ても地元にお金落とすのだ？
かっぱ
そら工場見学だけやったらアカンわな。お土産買わせて、食事させて、宿泊させて...全部セットや。
やきう
要は搾り取る算段やんけ。まるで税務署みたいやな。
でぇじょうぶ博士
経済活動でやんすからね。でも発酵食品は健康ブームとも相性がいいでやんす。腸内環境改善とか言っとけば、健康オタクが群がるでやんすよ。
ずん
なるほど！じゃあボクも『発酵で腸活！』って看板出せば儲かるのだ！
かっぱ
お前が発酵させるんは脳みそやろ。既に腐っとるけどな。
やきう
ワイ思うんやけど、これ一過性のブームで終わるんちゃう？
でぇじょうぶ博士
可能性はあるでやんすね。でも発酵食品は日本の食文化の根幹でやんす。一過性で終わらせないためには、ストーリー性と体験価値を高める必要があるでやんす。
ずん
ストーリー性...？例えばどんなのだ？
でぇじょうぶ博士
例えば、『300年続く蔵で職人と一緒に味噌を仕込む体験』とか、『発酵マイスターによる利き醤油ツアー』とか...まるでワイナリーのソムリエみたいなもんでやんす。
かっぱ
なんや、ただの高級化商法やんけ。庶民には縁のない話やな。
やきう
結局、金持ち外国人向けってことやろ？貧乏人は蚊帳の外や。
ずん
じゃあボクは永遠に発酵ツーリズムに参加できないのだ...悲しいのだ...
でぇじょうぶ博士
いや、地元民向けのイベントもあるでやんす。無料の工場見学とか、試飲会とか...ただしずんは試飲で調子に乗って出禁になりそうでやんすけどね。
かっぱ
試飲で腹パンパンにして、買わんと帰るタイプやろ。最悪や。
ずん
えっ、試飲って買わなくてもいいんじゃないのだ？ボク的には完璧な戦略なのだ！
