カルシウムでもビタミンCでもない…骨密度と認知機能に直結｢98%の日本人が不足する栄養素｣を取れる食材 肉に偏った食生活では基準値を突破できない | PRESIDENT Online（プレジデントオンライン）
2025/08/23 23:30
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カルシウムでもビタミンCでもない…骨密度と認知機能に直結｢98%の日本人が不足する栄養素｣を取れる食材 肉に偏った食生活では基準値を突破できない引用元：https://president.jp/articles/-/100377
ずん
「ビタミンDが98%の日本人に不足してるって聞いたのだ！これはヤバいのだ！」
でぇじょうぶ博士
「深刻な問題でやんすね。ビタミンDは骨密度や免疫機能、さらには認知機能にも関わる重要な栄養素でやんす。特に魚から摂取できるでやんす。」
やきう
「ワイは毎日ステーキ食ってるから大丈夫やろ？肉最強やで！」
でぇじょうぶ博士
「それが大間違いでやんす。肉だけじゃビタミンDの基準値には到底届かないでやんす。魚からの摂取が77%を占めているでやんす！」
やきう
「マ？じゃあワイの筋肉も認知機能もヤバいんか？」
でぇじょうぶ博士
「特におすすめなのが夏のイトヨリでやんす。ビタミンD豊富で、天ぷらやすまし汁にぴったりでやんす。」
やきう
「イトヨリって高級魚やろ？ワイの財布じゃ無理や...」
でぇじょうぶ博士
「意外と手頃な価格でやんす。高級店でも使われる上品な味わいなのに、コスパは抜群でやんす！」
ずん
「へぇ〜。でも魚って骨取るの面倒くさいのだ...」
でぇじょうぶ博士
「イトヨリは加熱すると身がホロホロほぐれやすい特徴があるでやんす。骨も取りやすいでやんすよ。」
ずん
「なるほど！じゃあボク、今日から魚を食べる修行を始めるのだ！...って、魚屋さん全部刺身パックになってるのだ...」
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