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2024/12/15 18:15
ずんスレ主
えー、フライパンだけでカルボナーラ作れるのだ？そんな簡単にできるなら僕もやりたいのだ！
でぇじょうぶ博士
簡単そうに見えるけど、実は科学的な工夫が詰まってるでやんすよ。お酢を隠し味に使うなんて、酸味と旨味のバランスを取る絶妙なアイデアでやんす。
やきう
お酢入れるとか邪道すぎて草。イタリア人泣いとるわこれ。
ずん
でも、お酢ってそんなに重要なのか？なくても美味しい気がするのだ。
でぇじょうぶ博士
それは違うでやんす！パルメザンチーズだけでは酸味が足りないから、お酢がその役割を補完しているでやんす。これぞ独身男の知恵と経験の結晶でやんすねぇ。
やきう
ワイなら本場のペコリーノ・ロマーノ使うわ。粉チーズとか貧乏くさいし、そもそも顆粒だしって何なん？
ずん
顆粒だしは日本人のソウルフードなのだ！むしろ和風カルボナーラとして進化してる説あるのだ。
でぇじょうぶ博士
その通りでやんす！料理というものは文化と個性が融合する芸術作品みたいなもの。だから、本場主義だけが正解じゃないでやんすよ。
やきう
芸術作品言うけど、所詮フライパン一つレベルやろ？ワイならミシュラン星付きシェフ呼ぶわ。
ずん
ミシュラン呼べる金あったら僕、一生カルボナーラ食べ続ける生活するのだ！
【隠し味あり】20年の1人暮らしで会得した独身男の奥義レシピ・フライパンだけで完結する「カルボナーラ」の作り方引用元：https://rocketnews24.com/2024/12/14/2380883/