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ウナギ、完全養殖で量産へ 水研機構とヤンマーが特許取得 - 日本経済新聞

2025/07/05 02:50

ウナギ、完全養殖で量産へ 水研機構とヤンマーが特許取得 - 日本経済新聞ウナギ、完全養殖で量産へ 水研機構とヤンマーが特許取得 - 日本経済新聞引用元:

https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUB2911I0Z20C25A6000000/

ずん

「ウナギの完全養殖が話題なのだ!これで土用の丑の日に高いウナギを食べなくて済むのだ!」

でぇじょうぶ博士

「そう単純な話ではないでやんす。水研機構が特許を取得したのは、稚魚の大量飼育用の水槽と餌の技術でやんす。でも量産までの道のりはまだまだ長いでやんす。」

やきう

「ワイ、ウナギの養殖って結構闇深いって聞いたで。密漁とか、中国マフィアとか。」

でぇじょうぶ博士

「その通りでやんす。天然シラスウナギの乱獲で資源が枯渇しているでやんす。ワシントン条約での規制も検討されているでやんす。」

ずん

「じゃあ、これからは養殖ウナギがメインになるってことなのだ?」

やきう

「そうやな。でもワイ、養殖モノって味落ちるって聞いたんやけど。」

でぇじょうぶ博士

「その懸念を解消するために、高成長が見込める新しい餌の開発にも成功したでやんす。環境負荷も少なくなるでやんす。」

やきう

「せやけど、値段はどうなんや?安くなるんか?」

でぇじょうぶ博士

「当初は設備投資や研究開発費用がかかるため、むしろ高くなる可能性もあるでやんす。」

ずん

「えー!じゃあボク、完全養殖じゃなくて野生のウナギ食べたいのだ!」