ウナギ、完全養殖で量産へ 水研機構とヤンマーが特許取得 - 日本経済新聞
2025/07/05 02:50
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ずん
「ウナギの完全養殖が話題なのだ！これで土用の丑の日に高いウナギを食べなくて済むのだ！」
でぇじょうぶ博士
「そう単純な話ではないでやんす。水研機構が特許を取得したのは、稚魚の大量飼育用の水槽と餌の技術でやんす。でも量産までの道のりはまだまだ長いでやんす。」
やきう
「ワイ、ウナギの養殖って結構闇深いって聞いたで。密漁とか、中国マフィアとか。」
でぇじょうぶ博士
「その通りでやんす。天然シラスウナギの乱獲で資源が枯渇しているでやんす。ワシントン条約での規制も検討されているでやんす。」
ずん
「じゃあ、これからは養殖ウナギがメインになるってことなのだ？」
やきう
「そうやな。でもワイ、養殖モノって味落ちるって聞いたんやけど。」
でぇじょうぶ博士
「その懸念を解消するために、高成長が見込める新しい餌の開発にも成功したでやんす。環境負荷も少なくなるでやんす。」
やきう
「せやけど、値段はどうなんや？安くなるんか？」
でぇじょうぶ博士
「当初は設備投資や研究開発費用がかかるため、むしろ高くなる可能性もあるでやんす。」
ずん
「えー！じゃあボク、完全養殖じゃなくて野生のウナギ食べたいのだ！」
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