ずん

「佐渡の食材を使ったうどん作りなんて、ちょっと贅沢すぎるのだ！」

でぇじょうぶ博士

「いやいや、これが面白いでやんす。佐渡の海の幸と山の幸を組み合わせた三層麺は、まるで佐渡島そのものを食べているようでやんすよ。」

やきう

「ワイ、ながもってなんやと思ったら、ただの海藻やんけ！高級料理店で出てきたら怒るで！」

でぇじょうぶ博士

「そこが佐渡の魅力でやんす。地元の人が大切に育て、守ってきた食材には、都会では味わえない深い味わいがあるでやんす。」

ずん

「でも、うどんを作るのに製麺機を持って佐渡まで行くなんて、ちょっと面倒くさすぎるのだ！」

でぇじょうぶ博士

「それが番組の醍醐味でやんす。地元の小麦『ゆきちから』を使い、海の幸を活かした三層麺は、まさに佐渡の食文化の結晶でやんす。」

やきう

「せやけど、最後にインドのスパイス入れるとか、もはやカオスやないか？」

でぇじょうぶ博士

「むしろ、その唐突さが面白いでやんす。佐渡とインドの意外な組み合わせが、新しい食の可能性を見せてくれたでやんす。」

ずん

「じゃあボク、佐渡に行って...製麺機じゃなくて観光だけしてくるのだ！」