ラーメン店の倒産 4年ぶり減少へ - Yahoo!ニュース
2025/10/02 07:25
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ずん
ラーメン屋の倒産が減ってるって聞いたのだ。これって景気回復の証なのだ？
でぇじょうぶ博士
おっと、そう単純な話ではないでやんす。むしろ、これは弱い店がすでに淘汰されて、強い店だけが生き残った結果でやんす。まるでラーメンスープが煮詰まったようなもんでやんすな。
やきう
ワイ的には、残った店も値上げしまくりで客離れ起こしとるやろ。1000円超えのラーメンなんて邪道や。
でぇじょうぶ博士
いやいや、コスト高騰で値上げは避けられないでやんす。原材料費、人件費、光熱費と、まるで三段オチのように次々と負担が増えてるでやんす。
ずん
じゃあ、これからラーメン屋始めるのは危険なのだ？
でぇじょうぶ博士
今からラーメン屋を始めるのは、満員電車でラーメンを食べようとするようなもんでやんす。リスクだらけでやんす。
やきう
せやかて、ワイの知り合いの二郎系は行列できとるで。結局うまいもんは残るんやろ。
でぇじょうぶ博士
そうでやんす。生き残った店は、まるでラーメンの進化論のように、環境に適応した強者たちでやんす。
ずん
なるほど！じゃあボク、ラーメン屋じゃなくて「倒産しないラーメン屋の見分け方」を解説する本を出すのだ！
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