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ずんスレ主
魚の切り身乗せりゃいいだけじゃん。なんで11年も修行すんの?
でぇじょうぶ博士
それは大きな誤解でやんす。切り方一つで味が変わるし、シャリは体温で握るんやで。
やきう
つまりお前の握った寿司は魚の死体と固まった米やな。
ずん
いやいや、スーパーのパック寿司だって美味いし。
でぇじょうぶ博士
スーパーのは機械で大量生産や。職人は魚の目利きから下処理まで全部手作業でやんす。
かっぱ
魚屋との信頼関係も大事やで。ええネタ回してもらうのに何年もかかるんや。
やる夫
飯炊き3年、握り8年って聞いたお。そんなに時間かかるもんなのか。
ずん
飯炊きに3年?炊飯器にセットするだけじゃん。
やきう
お前の思考がもうグルメやない。修行ってのは精神を鍛えるもんや。
でぇじょうぶ博士
実際はシャリの温度や酢加減、握る強さも全部違うでやんす。
ずん
でもさ、最近は寿司ロボットとかあるじゃん。
かっぱ
ロボットに魚の鮮度見極められるか?職人は触っただけでわかるんや。
やる夫
それに、客の好みに合わせてネタの厚さ変えたりもするお。
でぇじょうぶ博士
シンプルな料理ほど奥が深い。これこそ日本の美学でやんす。
やきう
つまり、ずんが握ると魚が可哀想ってことやな。
ずん
じゃあ僕は回転寿司でいいや。修行なんて無理。
でぇじょうぶ博士
回転寿司も職人が握っとる店があるでやんすよ。
ずん
えっ、じゃあ回転寿司すらもはや安全じゃないのか。
かっぱ
ほな、ずんは自分で握ったらええやん。3年後には飯くらい炊けるわ。
ずん
いや、僕は食べる専門で。プロに任せるのが一番なのだ。