「商売をなめていました」　滋賀の大人気ラーメン店が東京に進出も直面した高い壁と理不尽。「地元にUターン」した今、店主が本音で語ること | 井手隊長のラーメン見聞録

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「商売をなめていました」　滋賀の大人気ラーメン店が東京に進出も直面した高い壁と理不尽。「地元にUターン」した今、店主が本音で語ること | 井手隊長のラーメン見聞録 | 東洋経済オンライン

更新あり

2025/05/22 23:55

ずんスレ主

東京で商売するのって簡単なのだと思ってたのだ！でも意外と大変みたいなのだ！

でぇじょうぶ博士

甘いでやんす。東京は食の激戦区でやんす。ラーメン一杯でも、まるでF1レースのような熾烈な戦いが繰り広げられているでやんす。

やきう

ワイなら最初から東京なんか行かんわ。地方で王様やっとった方が幸せやろ。

でぇじょうぶ博士

しかし、野心を持つのは当然でやんす。地方で成功したお店が東京進出を目指すのは、高校球児が甲子園を目指すようなものでやんす。

ずん

でも結局地元に戻ってきたってことは、東京って地獄なのだ？

やきう

草。東京の客なんて、インスタ映え重視のにわかばっかりやで。

でぇじょうぶ博士

むしろ、地方と東京では商売の土壌が違うでやんす。まるで盆栽を砂漠に植えるようなものでやんす。

やきう

せやな。家賃も人件費も高いし、客の舌も肥えとる。勝負になれへんわ。

ずん

じゃあボク、東京で商売始めるの諦めて、田舎でインフルエンサーになるのだ！