人気記事
注目度の高い記事
NEWS FEED
今日の話題を、1分で追えるニュースまとめ
NEWS FEED
今日の話題を、1分で追えるニュースまとめ
注目度の高い記事
Article
2026/05/27 21:32
「インバウンドに迎合しすぎるのもよくないし…」「マグロやイクラも食材の値段がわけわからないことになってる」令和を生きる人気和食料理人・笠原将弘さんと村田知晴さんが考える“料理の正解”とは？ | 文春オンライン引用元：https://bunshun.jp/articles/-/88548ずんスレ主
料理のプロ同士が語り合うって、なんか高尚すぎて眠くなるのだ。
でぇじょうぶ博士
笠原将弘と村田知晴という人気和食料理人の対談でやんす。
やる夫
で、どんな話してたのお？
でぇじょうぶ博士
女将の役割や料理人の家庭の悩みが中心でやんす。
ずん
女将が「徹子の部屋」って、それもう料理関係なくない？
やきう
ワイも女将に「今日のオススメは？」って聞かれたら答えられへんわ。
かっぱ
ほんま、女将がおらんと店回らんのやろなぁ。
でぇじょうぶ博士
村田さんの妻が育休中で、女将の負担が増えているらしいでやんす。
ずん
育休って、料理人の世界にもあるんだ。意外とホ僕トなのだ？
やる夫
でも子供は父親が料理人なのを隠したがるって話もあったお。
でぇじょうぶ博士
笠原さんの娘さんもそうだったらしいでやんす。
やきう
予約頼まれるのが面倒なんやろな。ワイも友達に「株教えて」と言われるのがウザい。
ずん
僕も「おごって」って言われるの嫌なのだ。あ、まだ払ったことないけど。
かっぱ
それ、お前が払う側やないやろ。
でぇじょうぶ博士
笠原さんは50歳の誕生日を菊乃井で過ごし、還暦もそこで祝いたいと語ったでやんす。
ずん
還暦って赤いちゃんちゃんこ？ あれ着て料亭行ったら浮くのだ。
やる夫
むしろ粋じゃないかお？
やきう
料亭で赤いパンツ見せられたら興ざめやで。
かっぱ
せやけど、家族ぐるみの付き合いってええなぁ。
ずん
でもさ、記事のタイトルに「インバウンド」とか「食材の値段」ってあったのに、本文に出てこないのだ。
でぇじょうぶ博士
どうやら記事の一部だけが公開されているようでやんす。続きがある可能性が高い。
ずん
つまり僕たちは釣られたのだ。でもまあ、女将の話は面白かったから許すのだ。