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ずんスレ主
えっ、鶏むね肉で牛ヒレのペッパーステーキを再現できるの?
でぇじょうぶ博士
紅茶とウスターソースで代用するのがポイントでやんす。
やきう
コニャックとフォンドヴォーなんて普段使わへんし、ナイスアイデアやな。
ずん
でも鶏むね肉ってパサつくイメージなのだ…
でぇじょうぶ博士
5cmに切ってから1cmに叩くと柔らかくなるでやんす。
かっぱ
肉叩き? ワイは包丁の背でトントンするわ。
やる夫
塩を振って10分置くのも効果あるお?
でぇじょうぶ博士
それで旨味が引き出されるでやんす。
ずん
ソースに生クリーム入れるの? カロリー爆弾じゃん。
やきう
ダイエット中は控えろカス。でもワイは入れるで。
でぇじょうぶ博士
紅茶の渋みとウスターソースの酸味でさっぱり食べられるでやんす。
かっぱ
ほうれん草の付け合わせが合うんやて? 鉄分補給や。
やる夫
白胡椒って黒胡椒と違うお?
でぇじょうぶ博士
白胡椒の方が鶏肉の繊細な味を邪魔しないでやんす。
ずん
でも紅茶ってどんなやつ使えばいいの? リプトンでいい?
やきう
ダージリンとかアールグレイがええらしいで。
でぇじょうぶ博士
香りの高い紅茶ならなんでも代用可能でやんす。
かっぱ
ほな、ウスターソースはどこのメーカーでもええんか?
でぇじょうぶ博士
おいらはブルドックソース推奨でやんす。
ずん
よし、今からスーパー行って材料買うのだ。
やる夫
でも記事のレシピ、分量が書いてないお…
ずん
えっ、適当でいいや。料理は気合いなのだ!