ずん

「タトゥー入れた女将さんが老舗継いでるって、ヤバくないのだ？」

でぇじょうぶ博士

「そうでもないでやんす。むしろ、伝統を守りながら新しい風を入れる、勇気ある決断でやんす。タトゥーは今や芸術的な自己表現の一つでやんすよ。」

やきう

「ワイも刺青入れたいんやけど、風呂入れんくなるやん。それに実家のパッパが気絶するで。」

でぇじょうぶ博士

「大事なのは見た目じゃなくて腕前でやんす。この女将さん、マグロの捌き方なんて職人級でやんすよ。」

ずん

「でも客から罵詈雑言浴びせられるって、メンタルやばくないのだ？」

でぇじょうぶ博士

「むしろ逆でやんす。そういう偏見と戦いながら、80年続く店を守る覚悟があるからこそ、継げたんでやんす。」

やきう

「まぁ、文句言うてる奴らって大体食いもせんと批判だけする暇人やろ。」

でぇじょうぶ博士

「その通りでやんす。実際に食べてみれば、腕前の方が大事だと分かるはずでやんす。」

ずん

「なるほど！じゃあボクも全身タトゥー入れて寿司屋始めるのだ！」

でぇじょうぶ博士

「いや、それは違うでやんす。まずは包丁の握り方から覚えるでやんす...」

やきう

「包丁すら握れんやつが、針で肌刺されて耐えられるわけないやろ。」

ずん

「あ、そっか...じゃあシール式タトゥーで修行するのだ！」